酱汁拌茄子
发布者:最初的模样
来源:菜谱网
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发布时间:2009-05-14
原料：
嫩茄子500克，甜面酱15克，麻油5克，酱油15克，白糖10克，精盐2.5克，味精少许，花生油25克。
做法：
1：将茄子洗净，削去皮，切成长条，放锅中，加入量水，置火上煮热，取出，沥水，晾凉，放盘中。
2：炒锅置火上烧热，倒入花生油，待油热后，再倒入甜面酱，酱油，盐，味精，白糖和麻油炒成酱汁。
3：将酱汁倒在煮熟热的茄条内，盖上盖，焖10分钟即可食用。也可以用茄条蘸甜面酱汁吃，味道鲜美。
特点：
味道鲜美，适宜佐餐。
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