原料：
番茄5个，芝麻酱50克，精盐10克，绵白糖适量。
做法：
1：番茄洗净，用开水烫后剥皮，切成3分厚的片，立码在盘中。
2：麻酱用水调开，调时，水要一点点地加进，随加随搅拌，不可一次加水过多。调至浓稠状时，加入盐与糖。
3：将调好的麻酱淋在番茄上，随便用筷子轻轻拨动番茄（不要把番茄弄碎），使麻酱淋匀，使于入味。
特点：
微酸，凉爽鲜美，佐酒尤佳。
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