原料:
嫩南瓜500克,蒜苗,盐,味精,猪油,大蒜各适量.
做法:
1:嫩南瓜洗净,去瓜瓤及籽,切成二粗丝,放入盆中,加盐拌匀,腌渍一会儿,挤干水分;蒜苗洗净,切成马耳朵形;大蒜去皮洗净,切成蒜米.
2:锅置中火上,烧猪油至五成热,投入蒜米炒香,倒入南瓜丝,翻炒至断生,放入蒜苗炒匀,烹入味精,推转和匀,起锅盛入盘中即成.
特点:
质地细嫩,咸鲜清香,适宜佐餐.
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