清炒丝瓜
原料:
丝瓜500克,番茄,盐,味精,鸡精,老姜,大蒜,大葱,猪油,水淀粉各适量.
做法:
1:丝瓜用筷子刮去粗皮,清洗干净,切成条;番茄洗净,切成条;老姜,大蒜去皮洗净,切成指甲片;大葱洗净,取其葱白,切成段.
2:锅置中火上,烧水至沸,放入丝瓜条氽断生,捞出沥干水分.锅内烧猪油至四成热,投入姜片,蒜片,葱段炒香,倒入丝瓜条,番茄条,加盐,翻炒入味,用水淀粉勾薄芡,收汁亮油,烹入味精,鸡精,颠锅翻转和匀,起锅盛入盘中即成.
特点:
色彩相间,质地细嫩,咸鲜清香.
原料:
丝瓜500克,番茄,盐,味精,鸡精,老姜,大蒜,大葱,猪油,水淀粉各适量.
做法:
1:丝瓜用筷子刮去粗皮,清洗干净,切成条;番茄洗净,切成条;老姜,大蒜去皮洗净,切成指甲片;大葱洗净,取其葱白,切成段.
2:锅置中火上,烧水至沸,放入丝瓜条氽断生,捞出沥干水分.锅内烧猪油至四成热,投入姜片,蒜片,葱段炒香,倒入丝瓜条,番茄条,加盐,翻炒入味,用水淀粉勾薄芡,收汁亮油,烹入味精,鸡精,颠锅翻转和匀,起锅盛入盘中即成.
特点:
色彩相间,质地细嫩,咸鲜清香.
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