原料:
豌豆苗400克,大蒜,盐,味精,鸡精,猪油各适量.
做法:
(1)豌豆苗清洗干净,大蒜去皮洗净,切成蒜米.
(2)锅置旺火上.烧猪油至六热,投入蒜米炒香,倒入豌豆苗,加盐,味精,鸡精,迅速颠锅翻炒均匀至断生,起锅盛盘即成.
特点:
质地细嫩,咸鲜适口,蒜香味浓郁,老幼皆宜.
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