原料:
豆角300克,猪肉200克,清油,酱油,精盐,花椒面,淀粉,味精,葱片,姜末,蒜片各适量.
做法:
(1)豆角去筋洗净,猪肉洗净切薄片.
(2)炒锅内加油适量,烧至七成热时,将豆角放油中炸至半熟捞出,控净油.
(3)原锅留底油,用葱,姜,蒜炝锅,放入肉片,煸炒,再放入豆角,花椒面,盐,酱油,添汤适量盖上盖子用微火焖烂.然后移到旺火上,用水淀粉勾芡,出锅装盘即可.
特点:
适宜下饭.
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