怪味蚕豆
原料:
干蚕豆200克,盐,辣椒面,花椒面,味精,甜面酱,芝麻酱,白糖,醋,五香粉,精炼油各适量.
做法:
(1)干蚕豆放入盆中,加盐,五香粉,泡渍约10小时后取出,晾干水分,放入微波炉中,烤至蚕豆酥脆取出.
(2)锅置小火上,下精炼油少许,放入白糖炒至溶化,锅内冒小泡时,加入醋,甜面酱,芝麻酱,继续炒至冒大泡时,投入辣椒面,蚕豆,花椒面,味精,颠锅翻转均匀,端离火口.用筷子不停地搅拌翻动,至蚕豆粘裹均匀,凝固时即可.
特点:
咸甜,酸辣,麻,鲜,香各味皆具.
原料:
干蚕豆200克,盐,辣椒面,花椒面,味精,甜面酱,芝麻酱,白糖,醋,五香粉,精炼油各适量.
做法:
(1)干蚕豆放入盆中,加盐,五香粉,泡渍约10小时后取出,晾干水分,放入微波炉中,烤至蚕豆酥脆取出.
(2)锅置小火上,下精炼油少许,放入白糖炒至溶化,锅内冒小泡时,加入醋,甜面酱,芝麻酱,继续炒至冒大泡时,投入辣椒面,蚕豆,花椒面,味精,颠锅翻转均匀,端离火口.用筷子不停地搅拌翻动,至蚕豆粘裹均匀,凝固时即可.
特点:
咸甜,酸辣,麻,鲜,香各味皆具.
查看所有评论
我来说几句