小青椒煸菜豆
发布者:最初的模样
来源:菜谱网
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发布时间:2009-05-25
原料:
四季豆350克,小青椒,干辣椒,花椒,大葱,精炼油,盐,味精各适量.
做法:
(1)四季豆清洗干净,切成段;小青椒去蒂及籽,清洗干净,用刀对剖,切成节;干辣椒去蒂切成节;大葱洗净,取其葱白,切成丝.
(2)锅置旺火上,烧精炼油至五成热,投入四季豆炸熟捞出.锅内留少许油,烧至五六成热,放入干辣椒,花椒,青椒煸至辣椒呈棕红色,倒入四季豆,加盐继续煸炒入味,烹入味精,下葱丝,颠锅翻转和匀,起锅盛盘即成.
特点:
麻辣适口,葱椒香味浓郁,是佐餐之佳肴.
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