原料:
大蘑菇300克,青椒,甜椒,野山椒,盐,胡椒粉,味精,葱油,猪油各适量.
做法:
(1)将蘑菇去其根部,清洗干净,切成片;青椒,甜椒去籽及蒂,清洗干净,切成菱形块;野山椒去蒂,剁细成粒.
(2)锅置中火上,烧猪油至六成热,放入野山椒,青椒,甜椒炒香,倒入蘑菇,加盐,胡椒粉,翻炒至原料断生,烹入葱油,味精,颠锅翻转和匀,起锅盛盘即成.
特点:
色彩相间,咸鲜微辣,清香爽口.
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