原料:
鲜豆腐250克,川泡菜,色拉油,瘦猪肉各50克,榨菜25克,淀粉,豆瓣酱各15克,鸡蛋1个(取蛋清),酱油3克,料酒,白糖,味精,姜末,葱段各少许.
做法:
(1)把豆腐切成方丁,倒入沸水锅中焯一下,放入碗内,加蛋清,精盐,味精和少许水淀粉调匀.
(2)锅置火上倒入油,烧热后投入葱段,姜末,豆瓣酱,肉丁煸炒几下,然后放入豆腐丁,泡菜,榨菜炒匀,用水淀粉勾芡即成.
特点:
鲜嫩爽脆.
查看所有评论
我来说几句