香蒜咖喱炒蟹

发布者:菜谱王 来源:菜谱网 浏览: 发布时间:2010-01-01

材料：

　　花蟹…………2~3只（重约800克）

　　蒜茸…………2汤匙

　　姜……………5片（切丝）

　　红椒…………2只（切丝）

　　干葱…………3粒（切片）

　　葱段…………适量

　　咖喱汁料：

　　咖喱酱………2汤匙

　　椰浆…………1汤匙

　　上汤…………1／2杯

　　做法：

　　1、先将花蟹洗净，斩件，扑上少许生粉，泡油，捞起。

　　2、烧热2汤匙油爆香蒜、姜、红椒、干葱、葱段和咖喱酱，再将蟹回镬炒匀浇酒，再加入上汤和椰浆烩煮片刻至入味盛起，即可供食。

　　制作时间：25分钟

　　Tips：花蟹也称红蟹，肉质厚及鲜甜，蟹件扑上少许干粉再泡油。

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