- 火爆腰花
- 发布时间: 2009-02-28 作者: 最初的模样 浏览次数:(44)
- 猪腰2个，莴笋75克，泡辣椒10克，姜5克。蒜5克，葱10克，精盐3克，酱油5克，味精1克，胡椒粉1克料酒15克，鲜汤30克，芝麻油5克，水淀粉25克，油75克。
- 炸馓子
- 发布时间: 2009-02-28 作者: 最初的模样 浏览次数:(20)
- 炸馓子主料面粉500克。调料： 植物油1.5公斤(实耗约150克)，盐7克，凉水250克。
- 酸辣汤
- 发布时间: 2009-02-28 作者: 最初的模样 浏览次数:(41)
- 酸辣汤原料水发海参、鸡血、豆腐各45克,火腿25克,香菜5克清汤800毫升,笋丝、火腿丝、鸡丝25克,酱油、醋各l0毫升,绍酒、姜汁各5毫升,味精、精盐各6克,胡椒面8克,淀粉15毫升。
- 宫保鸡丁
- 发布时间: 2009-02-28 作者: 最初的模样 浏览次数:(93)
- 鸡脯肉３００克，花生米５０克 干红辣椒２０克，花椒２克，酱油１０克，醋１０克，白糖１５克，料酒１０克，精盐１０克，味精１克，姜片２克，蒜片２克.宫保鸡丁成菜色泽金黄，鸡肉鲜嫩，花生米香脆，咸辣略带甜
- 酿青椒
- 发布时间: 2009-02-28 作者: 最初的模样 浏览次数:(29)
- 青椒（１５只）、猪肉（２５０克）、地栗（４０克）、开洋末、火腿（或鸡肉）（１２.５克）、鸡蛋（１只）、菱粉、味精、精盐、酱油、葱姜末、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡汤.酿青椒味鲜香，稍带辣，呈绿色，科季较宜。
- 浦江蟹羹
- 发布时间: 2009-02-28 作者: 最初的模样 浏览次数:(23)
- 此菜以虱蟹为主料，因虱蟹产于黄浦江的吴淞口和川沙一带，所以称“浦江蟹羹”。
- 川味肉丁
- 发布时间: 2009-02-28 作者: 最初的模样 浏览次数:(36)
- 川味肉丁原料瘦嫩猪肉150克,油l00克,酱油20克料酒20克,盐0.5克糖 0.3克,醋0.2克鸡蛋清半个,水淀粉20克,豆瓣酱15克, 葱、姜、蒜、毛汤15克。
- 南排杂烩
- 发布时间: 2009-02-28 作者: 最初的模样 浏览次数:(27)
- 干鲍鱼（８只）、白萝卜、鸽蛋（１２只）、熟火腿、海参、白糖、鱿鱼、葱姜、鲜菇、菱粉、冬菇、 黄酒、熟鸡、胡椒粉、菜心、鸡汤、冬笋、硼酸。南排杂烩色香味俱佳，适宜作筵席大菜的头菜。
