- 凉拌菜谱—香辣海带丝
- 发布时间: 2010-06-25 作者: 菜谱王 浏览次数:(1)
- 原料：海带丝、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻。 做法： 1、将海带丝洗净稍稍切成段，水烧开加入1勺白醋，将海带丝放入开水里煮15-20分钟，然后捞出浸泡在冰水里至凉； 2、干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒备用； 3、锅里放入适量香油、花椒油烧热，然后倒入所
- 夏季食谱—蒜拌空心菜
- 发布时间: 2010-06-25 作者: 菜谱王 浏览次数:(1)
- 材料：空心菜 蒜 鱼露 鸡精 做法： 1、嫩的空心菜连梗带叶摘下，洗净，蒜剁成末 2、锅内烧开水，放点油和盐，加入空心菜迅速焯下捞起，洒上鸡精 3、另起锅小火爆香蒜末，趁热倒在空心菜上，洒上鱼露拌匀即可
- 年夜饭素菜—酸辣萝卜丝
- 发布时间: 2010-01-03 作者: Doing7 浏览次数:(187)
- 【特点】 脆嫩咸鲜，微辣回甜。 【原料】 主料 白萝卜300克。辅料 香菜15克，辣椒油30克，香油4克，酱油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精盐少许。 【制作过程】 1、将萝卜洗净，去皮，切成5厘米长、0.3厘米见方的丝，加入少许精盐拌匀，腌5分钟，挤干水分；青蒜择洗干净，切成3厘米长的粗丝；姜去皮洗
- 冬季凉拌菜——金针猪耳
- 发布时间: 2009-10-26 作者: Doing7 浏览次数:(453)
- 原料：黄瓜、金针菇、猪耳朵、香菜、蒜、糖、醋、盐、味精、香油 做法：金针菇用开水焯熟，用水过凉。然后把黄瓜、猪耳朵切丝，加香菜末、蒜末，再根据个人的口味加入糖、醋、盐、味精、香油，拌匀就可以了。就这么简单！ 喜欢吃辣的加点辣椒油，味道会更好！
- 夏季菜谱——凉拌苦瓜
- 发布时间: 2009-07-04 作者: 菜谱王 浏览次数:(1003)
- 1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干 水分，放入盘中待用。 2、将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分；将蒜泥与红辣椒丝 拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。 苦瓜用开水烫可去苦味；辣椒用盐腌，可去掉一些辣味。而且要注
- 清热败火凉拌菜—凉拌莴笋皮
- 发布时间: 2009-06-28 作者: 菜谱王 浏览次数:(719)
- 夏季燥热，容易上火，下面就为大家介绍一道清热败火的凉拌菜。 莴笋皮一般情况下都被我们给扔弃了。但善于变废为宝的白族人，却将莴笋光滑的皮(莴笋硬经脉外包的长叶子的那层皮)，削下来，切细，加上葱花芫荽生姜辣椒面，加上漆醋(鹤庆醋厂生产的黝黑黝黑的酸醋，因黑如黑油漆而得名)酱油，一拌就成了莴笋皮凉拌了。
- 夏季凉拌小菜——茄汁芹菜
- 发布时间: 2009-06-26 作者: 菜谱王 浏览次数:(777)
- 芹菜具有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚的神效，非常有益于人体健康，今天为大家介绍一道夏季小凉菜。 原料:嫩芹菜一斤茄汁二两精盐二钱食油一两白醋一钱 制法: 1.选鲜嫩芹菜，摘去叶、根洗净，用刀把梗部顺直剖开，投入开水锅中，见水再开时捞出，沥水后切成一寸长的段，加入精盐、味精放
- 夏季凉菜—凉拌老虎菜
- 发布时间: 2009-06-22 作者: 菜谱王 浏览次数:(878)
- 老虎菜口味属于酸辣味,做法属拌菜类,但怎么做特色老虎菜最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整 主料：辣椒(青、尖)(100克) 黄瓜(100克) 辅料：香菜(50克) 大葱(50克) 调料：香油(15克) 酱油(5克) 盐(3克) 味精(2克) 【制作工艺】 1.尖椒、黄瓜、葱洗净，切成丝；香菜洗净，切成寸段。 2.香油、
