花仁拌芹菜
原料:
花生仁100克,芹菜25克,色拉油200克(实耗10克),精盐6克,花椒油3克,味精1克.
做法:
(1)将花生仁用凉水泡10分钟,然后沥干水分,放入热油内炸酥捞出,去掉红皮.
(2)将芹菜择去根叶,洗净,切成段,在沸水锅内烫一下捞出,用凉开水过凉后,沥干水分.
(3)把芹菜成圈状均匀地码在盘子边上,再将花生仁堆在芹菜圈中.
(4)将精盐,味精,花椒油放在小碗内调好,浇在芹菜上,吃时拌匀即可.
特点:
色泽美观,清香酥脆.
原料:
花生仁100克,芹菜25克,色拉油200克(实耗10克),精盐6克,花椒油3克,味精1克.
做法:
(1)将花生仁用凉水泡10分钟,然后沥干水分,放入热油内炸酥捞出,去掉红皮.
(2)将芹菜择去根叶,洗净,切成段,在沸水锅内烫一下捞出,用凉开水过凉后,沥干水分.
(3)把芹菜成圈状均匀地码在盘子边上,再将花生仁堆在芹菜圈中.
(4)将精盐,味精,花椒油放在小碗内调好,浇在芹菜上,吃时拌匀即可.
特点:
色泽美观,清香酥脆.
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