鱼香木耳
原料:
干木耳50克,泡海椒末,老姜,大蒜,盐,葱花,白糖,醋,酱油,麻油,红油,鲜汤各适量.
做法:
(1)将干木耳洗净,剪去硬蒂,用温用涨发透,撕成小片;老姜,大蒜去皮,清洗干净,切成姜蒜米.
(2)锅内烧开水至沸,下木耳氽一下捞出,沥干水分装盘.取一调味缸,将盐,白糖,味精,醋,酱油调散,放入泡海椒末,姜米,蒜米,葱花,麻油,红油,鲜汤拌均匀,淋在木耳上即成.
特点:
色泽红亮,木耳脆爽,咸酸甜辣兼备,姜葱味突出.
原料:
干木耳50克,泡海椒末,老姜,大蒜,盐,葱花,白糖,醋,酱油,麻油,红油,鲜汤各适量.
做法:
(1)将干木耳洗净,剪去硬蒂,用温用涨发透,撕成小片;老姜,大蒜去皮,清洗干净,切成姜蒜米.
(2)锅内烧开水至沸,下木耳氽一下捞出,沥干水分装盘.取一调味缸,将盐,白糖,味精,醋,酱油调散,放入泡海椒末,姜米,蒜米,葱花,麻油,红油,鲜汤拌均匀,淋在木耳上即成.
特点:
色泽红亮,木耳脆爽,咸酸甜辣兼备,姜葱味突出.
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