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- 使烤肉松软的方法
- 家庭烤肉或出外烧烤时，在肉入炉前，先用沸水或热清汤浇一下，可使烤出的肉松软
- 发布时间: 2009-03-02 作者: 最初的模样 浏览次数:(15)
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- 日常生活常用烹饪技巧71条
- 煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
- 发布时间: 2009-03-02 作者: 最初的模样 浏览次数:(132)
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- 理厨新招
- 热米汤泡发木耳 半小时后捞出，不仅外观肥大松软，而且炒后味道鲜嫩。
- 发布时间: 2009-03-02 作者: 最初的模样 浏览次数:(56)
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- 料酒为菜肴增色
- 烹饪用的料酒作用很多，主要是去除鱼、肉菜肴的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。
- 发布时间: 2009-03-02 作者: 最初的模样 浏览次数:(15)
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- 烧鱼不宜早放姜
- 做鱼时放姜为的是去除鱼腥味。
- 发布时间: 2009-03-02 作者: 最初的模样 浏览次数:(148)
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- 烹调冻鱼学一招
- 烹调时，在汤汁中放一些鲜牛奶，这样鱼的味道可以接近鲜鱼。
- 发布时间: 2009-03-02 作者: 最初的模样 浏览次数:(20)
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- 巧估油温有妙法
- 家庭厨房中开油锅，一般很难掌握油温，这儿介绍一种简便而巧妙的方法。
- 发布时间: 2009-03-02 作者: 最初的模样 浏览次数:(22)
