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- 做拔丝菜要掌握四点
- 在油烧到七成熟时，将原料下锅，炸至金黄色捞出。
- 发布时间: 2009-03-02 作者: 最初的模样 浏览次数:(16)
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- 烹调有些蔬菜易中毒
- 新鲜黄花菜所含的秋水仙碱进入人体后经氧化会产生有毒物质
- 发布时间: 2009-03-02 作者: 最初的模样 浏览次数:(57)
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- 怎样正确淘米
- 大米富含人体必需的营养素，是我国人民的主要粮食之一。
- 发布时间: 2009-03-02 作者: 最初的模样 浏览次数:(15)
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- 怎样捏好双花包子
- 饮食行业内，我们把外表皮上有两排上下交错花纹的包子，称为双花包子。
- 发布时间: 2009-03-02 作者: 最初的模样 浏览次数:(17)
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- 酥煎技法浅谈
- 在中式烹调中，用煎的方法烹制的菜肴很多。
- 发布时间: 2009-03-02 作者: 最初的模样 浏览次数:(13)
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- 面塑和面的诀窍
- 面塑按其使用功能可分为两类，一类是专用于收藏的面塑，另一类是可以食用的面塑。
- 发布时间: 2009-03-02 作者: 最初的模样 浏览次数:(10)
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- 烹调中勾芡有哪些关键？
- 勾芡，就是在菜肴接近成熟时，将调匀的淀粉汁淋在菜肴上或汤汁中，使菜肴汤汁浓稠，并粘附或部分粘附于菜肴之上的过程。
- 发布时间: 2009-03-02 作者: 最初的模样 浏览次数:(35)
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- 做好红烧菜的关键
- 红烧菜对原料品种适应性较强，但原料质地对成菜影响较大，所以，选好料仍是做好菜的前提。
- 发布时间: 2009-03-02 作者: 最初的模样 浏览次数:(20)
