美味咖啡配可爱小点心

最初的模样

菜谱网

2009-03-02

　　咖啡饼干在一个大容器里混合奶油红糖和蛋，用打蛋器拌匀成蛋糊；中筋面粉、发粉、苏打粉和盐混合过筛到另一个容器里，再一起加入蛋糊边倒入Espresso，一边拌匀，并加入碎核桃仁；烤箱预热至摄食175度，将面糊倒入烤盘，烤18分钟，饼干烤至金黄色即可出炉。

　　摩卡咖啡松饼：奶油放入咖啡中拌匀备用，在容器里混合酸奶、蛋和香草精，用打蛋器拌匀；中筋、低筋面粉、可可粉、发粉和苏打粉先混合过筛到另一个容器里，再慢慢加入酸奶蛋糊内；奶油咖啡倒入巧克力面糊，拌匀，倒入松饼机模，2\''即可出模。

　　咖啡乳酪派：（派皮做法）取购买或自制的饼干8片，用刀压碎后，加上5茶勺融化的奶油，混拌均匀，铺平在圆形派盘上，放至预热到摄食175度的烤箱内，烤18分钟即可；（陷料做法）所有材料放入容器，用打蛋器打约15分钟，使糖分完全溶解，填入烤好的派皮内，放入冰箱，冷藏8个小时，即可取出切食。

　　咖啡慕思：糖混合蛋黄以小火隔水加热，一边打至松泡发白，再倒入咖啡和牛奶。在一个大容器中放入大量冰块，在冰块上叠放较小的容器做成冰锅，做好的咖啡蛋糊倒入冰锅。奶油用打蛋器打匀、蛋白打至发泡和吉利丁一起倒入蛋糊打匀。将完成的咖啡慕思倒入小杯里冷藏3小时。

　　咖啡蛋糕：低筋面粉、盐和发粉混合过筛，混合奶油、糖和蛋，打至松泡发白，加入混合面粉和香草精；烤箱预热至摄食175度，面糊倒入烤盘40\''即可出炉；用Espresso和砂糖调成糖浆铺在蛋糕上，以榛果装饰。

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