- 怪味鸡丝
- 发布时间: 2010-01-18 作者: 菜谱王 浏览次数:(1)
- 原料： 鸡胸肉300克,芝麻酱100克,白糖10克,盐15克,鸡精5克,胡椒粉3克,醋20克,香油5克,白芝麻2克,酱油5克,花椒面2克,辣椒末2克,红油5克,水少许。 做法： 1、鸡胸肉煮熟晾凉,撕成细丝,放在盘中； 2、芝麻酱加水,酱油稀释拌匀,放盐、白糖、醋、鸡精、胡椒粉、辣椒末、花椒面、香油、拌匀成怪味酱； 3、将怪味酱浇在鸡丝上，再撒
- 八宝素菜
- 发布时间: 2010-01-17 作者: 菜谱王 浏览次数:(3)
- 主 料： 排骨500克，花肉500克，大白菜胆500克，笋尖、生筋各100克，栗子或莲子100克，湿冬菇、湿草菇、湿发菜各50克，水竹荪、火腿皮各50克。 配 料： 调味料：绍酒、麻油各25克，清汤1500克，湿生粉50克，味精、幼盐、胡椒粉适量，南乳汁50克。 做 法： 1、排骨、花肉各斩为3块。白菜胆切成7*2cm长条。 2、把菜胆略炸捞起
- 餐后甜点—水晶南瓜
- 发布时间: 2010-01-17 作者: 菜谱王 浏览次数:(4)
- 【特点】 味辣甜清香，色黄。 【原料】 南瓜（１只，约１７００克）、大肥鸡（２００克）、甜面酱（６克）、豆瓣酱、酱油、白糖、麻油、酒酿露、葱姜末、米粉、猪油、花椒、芥兰菜叶、葡萄干、黄酒 【制作过程】 一、将南瓜洗净后，在瓜皮四周雕上各种图案，瓜顶也要刻些花纹。再将瓜顶切下作为瓜帽，去掉瓜瓤，放在文火素油
- 败火菜—苦瓜酿肉
- 发布时间: 2010-01-05 作者: Doing7 浏览次数:(52)
- 烹调类别：炸 菜系：川菜 食材类别：猪肉 味道：咸鲜 适宜季节：无关 菜系：四川菜 原料： 鲜苦瓜750克，去皮猪肉300克，金钩虾、酱油各15克，水发香菇、面粉各25克，鸡蛋1个，湿淀粉100克，蒜瓣50克，胡椒粉、味精各1克，精盐、香油各2克，熟猪油1000克。 制作过程： 1、豆腐去皮切成6厘米长，
- 啤酒鸭
- 发布时间: 2010-01-04 作者: Doing7 浏览次数:(45)
- 原料： 光鸭1只、香菜末少许 辅料： 啤酒2瓶、酱油3大匙、冰糖2大匙 做法： 1. 光鸭洗净，先汆烫再冲净。 2. 将所有调味料入锅烧开，放入光鸭同烧，改小火焖烧40分钟。 3. 中途多翻动鸭身，使其受热均匀且入味，待酥软时捞出放凉；将汤汁倒出备用。 4. 将鸭肉剁块、排入盘中，面上淋上汤汁，并撒上香菜末即成。 Tips： 光鸭
- 芝麻球
- 发布时间: 2010-01-03 作者: Doing7 浏览次数:(34)
- 基本材料 糯米粉700克，粳米粉300克，白糖200克，油150克，熟芝麻适量 做法： ①把糯米粉和粳米粉拌和，加适量清水搓揉成粉团，分成若干份坯子待用；白糖入锅内，加少许冷水煮成糖汁；把油放入净锅内至见烟时，将油锅端离火，兑入煮好的糖汁，再端回火口，然后将生坯逐只入油锅，至粉生坯在油内粘满糖汁，浮出油面，呈金
- 泰国姜味烤鱼
- 发布时间: 2010-01-02 作者: Doing7 浏览次数:(20)
- 配料： 鱼肉2片8两、(1)蒜末,辣椒末各1/2大匙、豆办酱一大匙、(2)姜丝,葱丝各1/4杯、(3)白酱油1/2大匙、 糖,醋,太白粉各1小匙、高汤(或水) 5大匙 特色： 操作： 1.鱼两面撒少许盐,用炭火或烤箱劣热,也可用煎或微波炉煮熟. 2.油2大匙烧热,炒香(1)料,入(2)料略炒后,再加调匀的(3)料勾汁,烧在烤好的鱼肉上即成.
- 清爽五香卤豆干
- 发布时间: 2010-01-01 作者: 菜谱王 浏览次数:(41)
- 原料： 豆干300克 辅料： 卤汤1锅 做法： 豆干洗净，放入卤锅小火卤约10分钟，熄火后让它浸泡至卤汤稍凉再捞出即可。 Tips： 1、卤过豆干的卤汤容易变酸，所以要另外准备卤汤，不要和卤肉的卤汤合用。 2、卤豆干越泡越入味，不能用大火煮。
