- 家常小吃——什锦炒面
- 发布时间: 2010-11-14 作者: 菜谱王 浏览次数:(254)
- 材料: 新鲜手擀面（不要太粗） 扁豆 胡萝卜 红辣椒 葱姜蒜 调料: 蚝油 老抽 生抽 盐 做法: 一.先做准备工作： 1.面条上蒸锅，上气后大火蒸20分钟，中间用筷子翻一次面，以便面条均匀受热 ，但要小心蒸汽烫手； 2.蒸好的面条用筷子抖散； 3.趁着蒸面条的功夫，把蔬菜处理好后切丝。当然，蔬菜可以随意选择啦，圆白 菜和蒜苗也
- 美食DIY——和风果子
- 发布时间: 2010-10-31 作者: 菜谱王 浏览次数:(70)
- 1、豆沙白玉 原料：糯米粉40克，白砂糖适量，食用红色素适量，水果丁若干，红豆沙适量 做法：1、在水中融入少量食用红色素，调成粉红色，倒入糯米粉中，搅拌均匀，至糯米粉呈耳垂软度即可。2、将和好的糯米粉搓成长条，切成小块，再揉成圆球，稍微按扁，放在掌心，用大拇指轻按一下，使粉团出现一个碗状小坑，加入开水中沸腾
- 凉拌风味小吃—银芽鸡丝
- 发布时间: 2010-10-15 作者: 菜谱王 浏览次数:(42)
- 原料： 鸡胸肉150克、银芽15克、菠菜50克、蒜末5克、葱姜少许、熟芝麻5克、盐2克、生抽1小勺、橄榄油2小勺。 做法： 1、鸡胸肉洗净，放入加了清水的锅里，加入葱段、姜片，煮开后小火煮10分钟捞起撕成丝； 2、银芽摘去头尾洗净，入沸水锅中汆烫3分钟捞起，泡入冰水浸凉后捞起滤水； 3、菠菜剪去根部洗净，入沸水锅中汆烫3分
- 世界杯熬夜菜谱—皮蛋豆腐
- 发布时间: 2010-06-26 作者: 菜谱王 浏览次数:(365)
- 1、锅内坐水煮开，加入少许精盐，将内酯豆腐放入焯烫3-5分钟(去除豆腥味)，取出沥干水放入盘中，用刀横竖划拉几下成豆腐小块状； 2、将皮蛋去壳，用线分割成小块状，铺在豆腐盘里； 3、取一小碗将盐、白糖、生抽、红辣油、香醋调好，将香菜碎、榨菜碎及剁椒铺在上面备用； 4、锅内加2勺油，中小火将花椒爆香锅，将花椒捞出扔
- 餐后甜点—水晶南瓜
- 发布时间: 2010-01-17 作者: 菜谱王 浏览次数:(222)
- 【特点】 味辣甜清香，色黄。 【原料】 南瓜（１只，约１７００克）、大肥鸡（２００克）、甜面酱（６克）、豆瓣酱、酱油、白糖、麻油、酒酿露、葱姜末、米粉、猪油、花椒、芥兰菜叶、葡萄干、黄酒 【制作过程】 一、将南瓜洗净后，在瓜皮四周雕上各种图案，瓜顶也要刻些花纹。再将瓜顶切下作为瓜帽，去掉瓜瓤，放在文火素油
- 败火菜—苦瓜酿肉
- 发布时间: 2010-01-05 作者: Doing7 浏览次数:(162)
- 烹调类别：炸 菜系：川菜 食材类别：猪肉 味道：咸鲜 适宜季节：无关 菜系：四川菜 原料： 鲜苦瓜750克，去皮猪肉300克，金钩虾、酱油各15克，水发香菇、面粉各25克，鸡蛋1个，湿淀粉100克，蒜瓣50克，胡椒粉、味精各1克，精盐、香油各2克，熟猪油1000克。 制作过程： 1、豆腐去皮切成6厘米长，
- 啤酒鸭
- 发布时间: 2010-01-04 作者: Doing7 浏览次数:(156)
- 原料： 光鸭1只、香菜末少许 辅料： 啤酒2瓶、酱油3大匙、冰糖2大匙 做法： 1. 光鸭洗净，先汆烫再冲净。 2. 将所有调味料入锅烧开，放入光鸭同烧，改小火焖烧40分钟。 3. 中途多翻动鸭身，使其受热均匀且入味，待酥软时捞出放凉；将汤汁倒出备用。 4. 将鸭肉剁块、排入盘中，面上淋上汤汁，并撒上香菜末即成。 Tips： 光鸭
- 芝麻球
- 发布时间: 2010-01-03 作者: Doing7 浏览次数:(110)
- 基本材料 糯米粉700克，粳米粉300克，白糖200克，油150克，熟芝麻适量 做法： ①把糯米粉和粳米粉拌和，加适量清水搓揉成粉团，分成若干份坯子待用；白糖入锅内，加少许冷水煮成糖汁；把油放入净锅内至见烟时，将油锅端离火，兑入煮好的糖汁，再端回火口，然后将生坯逐只入油锅，至粉生坯在油内粘满糖汁，浮出油面，呈金
