佛手酥

发布者:最初的模样 来源:菜谱网 浏览: 发布时间:2009-04-27

用料:

面粉300克，化猪油50克，汤圆馅（咸味亦可）150克，鸡蛋1个。

制作:

1、把面粉和猪汕（若是猪油不够，还可适量加入烹调油）同放盆中，和匀，分成15个均匀面团，鸡蛋打散，取黄在碗中（蛋清留做他用），汤圆馅同样分匀。

2、将面团制成薄片，取馅放在中间，向中间收拢封好，再将二分之处压至稍扁，用小刀竖切数刀（要透），将蛋黄放入少许清水调浆，再依次均匀地刷在面团上，放入烤箱中烤熟为宜。

特点：色泽浇黄形似"佛手"，酥脆甘甜，醇香可口。

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