- 泰国姜味烤鱼
- 发布时间: 2010-01-02 作者: Doing7 浏览次数:(69)
- 配料： 鱼肉2片8两、(1)蒜末,辣椒末各1/2大匙、豆办酱一大匙、(2)姜丝,葱丝各1/4杯、(3)白酱油1/2大匙、 糖,醋,太白粉各1小匙、高汤(或水) 5大匙 特色： 操作： 1.鱼两面撒少许盐,用炭火或烤箱劣热,也可用煎或微波炉煮熟. 2.油2大匙烧热,炒香(1)料,入(2)料略炒后,再加调匀的(3)料勾汁,烧在烤好的鱼肉上即成.
- 清爽五香卤豆干
- 发布时间: 2010-01-01 作者: 菜谱王 浏览次数:(140)
- 原料： 豆干300克 辅料： 卤汤1锅 做法： 豆干洗净，放入卤锅小火卤约10分钟，熄火后让它浸泡至卤汤稍凉再捞出即可。 Tips： 1、卤过豆干的卤汤容易变酸，所以要另外准备卤汤，不要和卤肉的卤汤合用。 2、卤豆干越泡越入味，不能用大火煮。
- 圣诞节食谱—葡式蛋塔
- 发布时间: 2009-11-03 作者: Doing7 浏览次数:(264)
- 一、材料： A．塔皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克， 片状马琪琳（包入用，就是植物黄油）250克，水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）。 B．蛋塔水材料：鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个 二、制作塔皮： 1、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不
- 圣诞节菜谱—凯撒沙拉
- 发布时间: 2009-11-03 作者: Doing7 浏览次数:(80)
- 原料：培根3条、白土司面包2片，白煮蛋1只、romaine 干酪粉20克 调料：蛋黄酱40克、Anchovy依个人口味适量、黑胡椒粒4克，WorcestershireSauce8毫升、英国黑醋15毫升、蒜1头压成蓉 做法： 1.白土司面包片去边后切成方丁，拌匀蒜油后放烤盘上，在烤箱里用200℃以上的高温烘烤至颜色变金黄。在厨房用纸吸取多余的
- 秋季小吃—黑木耳红枣汤
- 发布时间: 2009-10-27 作者: Doing7 浏览次数:(265)
- 原料： 黑木耳10克、红枣8个、姜片、料酒1大勺、盐适量。 做法： 1、将黑木耳泡发后去掉根部，洗净；枣洗净去掉枣核； 3、锅中放水，把黑木耳丝、红枣、姜片一起放入锅中； 4、加料酒，用大火烧开，再转小火煮20分钟； 5、用勺撇去汤表面的浮沫，然后加盐调味即可。
- 夏季开胃菜——川味泡菜
- 发布时间: 2009-06-30 作者: 菜谱王 浏览次数:(1297)
- 具体做法为： 时令鲜菜，鲜子姜(嫩姜)1000克，川盐50克，老盐水1000毫升，白酒20克，鲜小红辣椒50克，香料包1个(八角2克、花椒4克、白菌2钱、排草2分)，红糖2克。 刮掉子姜的粗皮，用清水洗净，入出坯盐水里(出坯盐水的成分比例：川盐500克，清水2000毫升)出坯2至5天(出坯就是泡头道菜)。蔬菜在装坛前，先打一道底子，在盐水
- 民间夏季清凉菜——荷叶粥
- 发布时间: 2009-06-27 作者: 菜谱王 浏览次数:(481)
- 【来源】广泛流传于民间的一个夏季清凉菜谱。 【原料】新鲜荷叶1张 粳米100克 冰糖适量 【制作】将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。 【用法】可作夏季清凉解暑饮料，或作点心供早晚餐，温热食。 【功效】清暑利湿，升发清阳，止血，降血压，降血脂。适用于高血压、高脂血症、肥胖病以及夏天感
- 超级麻辣小龙虾
- 发布时间: 2009-06-16 作者: 菜谱王 浏览次数:(369)
- TIPS：小龙虾特别吃法，就是洗净后，直接放在蒸锅里蒸10分钟，然后拿出来，沾着醋和姜末吃，味道非常好。 原料：小龙虾500克 花椒25克 辣椒25克 大葱1根 大蒜4瓣 姜50克 调料：盐2汤匙（30克）浸泡小龙虾用 酱油1汤匙（15ml） 米醋1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）白糖1茶匙（5克） 做法： 1）买回小龙虾后，放入盆中，用清水
